Ingredienti

• 400 g (5 fettine) di petto di pollo
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 150 g circa di pane grattugiato
• 1 cucchiaino di polvere di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Q.b. di pepe
• Q.b. di sale
• 125 ml di latte
• 125 g di yogurt
• 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Materiale Occorrente

• Ciotole
• Teglia da forno
• Carta da forno
• Contenitore
• Pellicola

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a fette per ottenere bistecche dallo spessore di circa 1 cm.
2. Salare, pepare e aromatizzare le fettine di pollo a piacere (consigliamo di utilizzare aglio in polvere, paprika e rosmarino).
3. In una teglia in vetro o in plastica, versare lo yogurt bianco naturale e il latte, dunque immergere le fette di pollo. Coprire la teglia con pellicola e lasciar macerare per un paio di ore.

4. Scolare ogni fettina di pollo dalla marinata allo yogurt e rotolarla nel pane grattugiato, precedentemente salato e pepato. Una volta impanate tutte le fettine, ripetere la procedura immergendole nuovamente nel liquido e passandole nel pane grattugiato.
5. Disporre le cotolette di pollo su una piastra foderata con carta da forno. Irrorare con un filo d'olio: cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti, avendo cura di rigirare le fettine dopo 10 minuti.
6. Servire le cotolette di pollo ben calde, accompagnando a piacere con patate al forno oppure con un'insalata mista. Chi desidera, può servire il pollo con una salsa alla senape.